تُعد المشروعات البحثية التي يقدمها سفراء وسفيرات الغذاء الصحي نموذجًا رائدًا للبحث العلمي التطبيقي الهادف إلى خدمة المجتمع وتحقيق أهداف التنمية المستدامة في مجال الصحة والتغذية. وتنطلق هذه المشروعات من رؤية علمية متكاملة تسعى إلى نشر الوعي الغذائي السليم، وتعزيز أنماط الحياة الصحية، والارتقاء بجودة الحياة لجميع الفئات العمرية.
وتتميز هذه المشروعات البحثية بتركيزها على القضايا الصحية والغذائية المعاصرة، وتقديم حلول علمية مبتكرة تسهم في الوقاية من الأمراض المرتبطة بسوء التغذية، وتحسين السلوكيات الغذائية، ودعم الصحة البدنية والنفسية، بما ينعكس إيجابًا على بناء مجتمع أكثر صحة وإنتاجية واستدامة.
ويأتي هذا التميز تحت الإشراف العلمي والقيادة الأكاديمية للأستاذة الدكتور داليا هيكل، قائد سفراء وسفيرات الغذاء الصحي، وأستاذ التغذية وعلوم الغذاء المساعد بجامعة جامعة سوهاج، والتي تُعد من الشخصيات النسائية العربية الرائدة في مجال التغذية وعلوم الغذاء، حيث أسهمت بخبراتها العلمية ورؤيتها الاستراتيجية في توجيه الباحثين والباحثات نحو إنتاج مشروعات بحثية نوعية تجمع بين الأصالة العلمية والتطبيق العملي، بما يخدم صحة الإنسان ويعزز مفهوم الحياة الأفضل والأمثل لكافة أفراد المجتمع.
ومن خلال هذه الجهود المتواصلة، يواصل سفراء وسفيرات الغذاء الصحي أداء رسالتهم العلمية والمجتمعية، مؤكدين أن البحث العلمي هو الركيزة الأساسية لبناء مستقبل صحي أكثر إشراقًا للأجيال الحالية والقادمة.
هذا وقد صدر الجزء الثالث من موسوعة سفراء وسفيرات الغذاء الصحي على موقع كتبي، اشتمل الجزء الثالث من الموسوعة على باقة متميزة من المشروعات البحثية التي تركزت على استخلاص الملونات الطبيعية من بعض التوابل والأعشاب وقشور الخضر والفاكهه كجانب مستدام واقتصادي وذلك بطرق علمية حديثة للحصول على أعلى ناتج كملون طبيعي ودرجة ثبات وتطبيقها على المنتجات الغذائية والتجميلية المختلفة والطبيعية بكل مكوناتها لتقديم تغذية شاملة داخل وخارج الجسم لكافة الفئات والأعمار فمظهر البشرة مؤشر على الصحة الجسمانية والحالة الغذائية للفرد شملت المنتجات الغذائية والتجميلية عدد 25 منتج منها 18 منتج عذائي ملون وهي الكيك،الكاندي،شمعة الزبدة والجبن عالية القيمة الغذائية،مقرمشات سناك ،كورن فليكس،فيشار،خبز فينو،الملبن،الشريك،كفتة،بسكويت ، بودر عصير البرتقال ،مارشيملو،بيتزا والبوبا بالوانها المختلفة ، والتجميلي شمل عدد 7 منتج تجميلي مثل الشموع عطريه ملونة لتنقية الهواء، صابون ملون بمكونات طبيعية، كريم ترطيب، سيرم فيتامين سي ، تونر وماسك واسكرب النضارة
وقدم ايضا سفيرات الغذاء الصحي موقعا اليكترونيا لحساب السعرات الحراري واعداد البرامج الغذائية بكل سهولة لجميع الافراد حاسبة سفراء وسفيرات الغذاء الصحي اسم الموقع حاسبة سفراء وسفيرات الغذاء الصحي.
