افتتح الدكتور محمود صقر، رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالى الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقرية بفوكا، محافظة مطروح. وذلك في حضور رفيع المستوي للواء اركان حرب خالد شعيب محافظ مطروح والدكتور مصطفى النجار، رئيس جامعة مطروح.
وشهد الافتتاح الدكتور عمرو عبد الحميد، عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع والدكتورة مي علام، المشرف علي مراكز التنمية الاقليمية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ونخبة من الاساتذة من قيادات أكاديمية البحث العلمي والجامعة والمحافظة.
واشار الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي ان هذه الوحدة البحثية الارشادية أحد مخرجات مشروع “التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح” و الممول من اكاديمية البحث العلمي بأجمالي ميزانية 2 مليون جنيه مصري.
بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019 وهدف الى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد و ما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءاً للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح. و تشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصرية وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطني لمثيلتها المستوردة وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصري.
اوضح الدكتور عمرو عبد الحميد عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع اشتملت الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالي الجودة على معصرة نموذجية متكاملة لإنتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً.
تخدم الوحدة البحثية الارشادية عدد من القرى و المدن بمحافظة مطروح مثل مدينه الحمام، زاويه العوامة، قرية الزيتون، قرية فوكه وقرية سيدى حنيش بمركز رأس الحكمة واستهدف الفريق البحثي للمشروع التوعية والمتابعة لعدد 100 مزارع فى المناطق فقيرة الخدمات وتم امدادهم بعدد من المعدات المتطورة والتدريب علي المعالجات البيولوجية للحفاظ على جودة المحصول والنهوض بمنتجاتهم الى المستوى التصديري.
فبجانب الممارسات الزراعية الصحيحة تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصري وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجي وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.
واضافت الدكتورة مى علام المشرف علي مراكز التنمية الاقليمية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ان مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو احد خمس مشروعات بحثية تنموية ممولة من اكاديمية البحث العلمي في محافظه مطروح وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الاقليمي لصون الاصول الوراثية النباتية بمدينة الحمام والتابع لأكاديمية البحث والتكنولوجيا، والتي تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها فى صباح يوم 14 مارس.
وكان من ابرز مخرجات الوحدة البحثية الارشادية للزيتون عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون بإضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائية، وبهذه الوحدة البحثية تم تطبيق اعلى التكنولوجيات الايطالية في عصر الزيتون ليصل الانتاج الى 150 كيلو زيت بالساعه بطاقة انتاجية تصل الى بمعدل يصل الى عصر 3 طن يوميا بمعدل 20 ساعه متواصلة في موسم الانتاج.
