رئيس جامعة سوهاج يناقش آليات العمل بمركز جودة وسلامة الغذاء

رئيس جامعة سوهاج المركز متخصص لجودة وسلامة الغذاء

اجتمع الدكتور أحمد عزيز عبد المنعم رئيس جامعة سوهاج، مع مجلس إدارة مركز جودة وسلامة الغذاء الذي تم إنشاؤه حديثا داخل الجامعة، وذلك لمناقشة آليات العمل بالمركز خلال الفترة القادمة.

وذلك بحضور الدكتور مصطفي عبد الخالق نائب رئيس الجامعة لشئون البيئة وخدمة المجتمع، والدكتور هاني جميعة وكيل وزارة الصحة، والدكتورة عبيره محمود مديرة المركز، والدكتور معتمد السيد محمود الأستاذ بكلية الطب البيطري، والمحاسب عفت حلمي الأمين العام المساعد للجامعة، والدكتور محمد السيد أستاذ الرقابة الصحية بجامعة أسيوط.

وفي بداية الاجتماع أوضح عزيز، أهمية وجود مركز متخصص لجودة وسلامة الغذاء بالجامعة، فهو يعتير الأول من نوعه في منطقة جنوب الصعيد لتفرده بتقديم استشارات في مجال صحة الغذاء داخل الجامعة وخارجها، بل والوحيد المعتمد رسمياَ من وزارة المالية على مستوى الجامعات المصرية.

وأضاف رئيس الجامعة، أن المركز يهدف إلى خدمة المجتمع الجامعي والخارجي من خلال تقديم الاستشارات العلمية والعملية، وكذلك تنفيذ برامج تدريبية متخصصة في مجالات سلامة ومراقبة الغذاء من حيث التجهيز، الطهي، الحفظ والتخزين، وأيضاً إجراء البحوث العلمية الهادفة إلى رفع كفاءة سلامة الغذاء سواء ذات الأصل الحيواني أو النباتي، وذلك للبحث معملياَ عن الملوثات وما يحتويه من مواد خطرة، إلى جانب عقد الندوات والمؤتمرات وورش العمل لتوثيق الروابط مع الجامعات الأخرى والهيئات العلمية علي الصعيد العربي والعالمي.

وأكد الدكتور هاني جميعة، أن الجامعة بيت خبرة كبير ومتنوع وتقدم كل ماهو جديد وحديث في كافة المجالات، والمركز يعد إضافة متميزة للجامعة والمحافظة بشكل عام لمساهمته في رفع كفاءة الخدمة المجتمعية الخاصة بصحة وسلامة المواطنين.

وأشار جميعة، إلى ضرورة التركيز علي تقديم الوعي الصحي لأفراد العائلة وخاصة الأمهات وربات البيوت والفتيات المقبلات علي الزواج عن أهمية سلامة الغذاء، من أجل الحفاظ على سلامة العائلة وصحتها، عن طريق نشر مفاهيم الممارسات الغذائية الصحيحة، وأيضاً تنفيذ برامج توعية بسيطة للأطفال والطلاب في المدارس لتغيير العادات الغذائية الخاطئة واطلاعهم علي العادات الصحيحة سواء عند الشراء، التجهيز، الطبخ وأيضاً تناول وحفظ الغذاء.

ومن جانبها استعرضت الدكتورة عبيره محمود مقترحات وآليات العمل داخل المركز خلال الفترة القادمة، وبشكل خاص الخدمات التي سيتم تقديمها بالجامعة لضمان استمرار توفير وجبات غذائية متميزة لطلاب المدن الجامعية والإسكان الخارجي، بالإضافة إلى الوجبات المقدمة بالمطعم المركزي ومطعم المستشفى الجامعي.

وأشارت محمود، إلى أن المركز سيقوم بتدريب مشرفين التغذية والأطباء والمهندسين الزراعيين علي طرق الفحص والتشخيص والتحليل الحديثة للأغذية، وذلك بالاتفاق مع متخصصين في مراكز بحوث الصحة الحيوانية والزراعية ومديرية الصحة بالمحافظة.