وجّه الدكتور أحمد متولي، رئيس قسم الألبان بكلية الزراعة جامعة القاهرة، انتقادات حادة إلى ظاهرة انتشار مقاطع الفيديو التي يُقدم فيها بعض البلوجرز تقييمات لمنتجات الألبان المتداولة في الأسواق المصرية، معتبرًا أن هذه الممارسات تمثل تضليلًا للجمهور وافتقارًا لأي مرجعية علمية أو فنية.
وفي منشور له عبر حسابه الرسمي على “فيسبوك”، عبّر الدكتور متولي عن استيائه مما وصفه بـ”السطحية وخداع المستهلك”، مشيرًا إلى أن تلك الفيديوهات تُروَّج لتحقيق نسب مشاهدة عالية فقط، دون أي التزام علمي. وأضاف أن صناع هذه المحتويات يدّعون قدرتهم على تحديد أفضل أنواع اللبن والجبن والعسل والزبادي، رغم أنهم لا يمتلكون أي مؤهلات في علوم الأغذية أو دراية بطرق التحليل المعتمدة.
وأكد رئيس قسم الألبان أن بعض هذه الفيديوهات تعتمد فقط على تحليل نسب الدهون أو البروتين، وهو ما لا يكفي أبدًا لتقييم الجودة الكلية أو صلاحية المنتج للاستهلاك الآدمي، إذ يتطلب الأمر تحاليل معملية دقيقة ومتكاملة تغطي الجوانب الميكروبيولوجية والكيميائية والحسية.
كما شدد الدكتور متولي على أن معظم الشركات المنتجة للألبان تُجري تعديلات منتظمة على تركيبة اللبن لضمان استقرار المواصفات، ما يجعل الفروق بين العلامات التجارية المتنوعة طفيفة للغاية، وغالبًا لا ترقى إلى التأثير الحاسم على جودة المنتج، بل قد تكون نتيجة أخطاء تحليلية بشرية.
واختتم تصريحه بالتنبيه إلى خطورة هذا النوع من المحتوى الذي يُصدر أحكامًا على منتجات حيوية كالألبان دون استناد إلى خبرة، وهو ما يُضر بثقة المستهلك، داعيًا المتابعين إلى الرجوع لأهل التخصص في تقييم المواد الغذائية بدلًا من الانسياق خلف “التريند”.
