كتب – جهاد سيد الشليمي
تركت الحضارة العربية الإسلامية حلقة بالغة الأهمية في تاريخ صقلية، وبرزت الروح العربية والإسلامية في الفن والعمارة واللغة وحتى في أنواع وأشكال الطعام الإيطالي، لذا إذا كُنت من المغتربين في إيطاليا يمكنك الشعور بالأجواء الرمضانية في جزيرة صقلية الإيطالية.
التاريخ الإسلامي في الجزيرة:
حكم المسملون صقلية أكثر من قرنين ونصف، واستمر التأثير الكبير للعلم والفن الإسلامي في صقلية حتى بعد إنتهاء الحكم الإسلامي للجزيرة، وقيل أيضًا أن فريدريك الثاني الإمبراطور الروماني وملك صقلية في بدايات القرن الثالث عشر تحدث اللغة العربية وكان له عدة وزراء مسلمين.
الآثار الإسلامية في صقلية:
إن أكثر ما يلفت الإنتباه في آثار الجزيرة الإيطالية الآيات القرآنية التي كتبت على كاتدرائية المدينة بأحرفٍ مرسومةٍ بالخط المغربي. إذ لم تكن هذه الكاتدرائية سوى مسجدٍ بُني على طريقة المهندسين العرب القدامى الذين فتحوا المدينة، وشكل الكاتدرائية يُشبه المسجد تمامًا؛ قبة مدورة في الوسط، وصومعة طويلة كانت تمثل المئذنة التي يُنادي منها المؤذن المسلمين لإقامة الصلاة.
وتحمل شوارع الجزيرة أسماءً عربية بارزة مثل: شارع العطارين وشارع زقاق الكسكسي، وتندمج في هذه الشوارع روائح التوابل والأعشاب العربية مع الموسيقي التونسية والعربية، وهو ما يوحي للمتجول أنه في إحدى الدول العربية.
البصمة العربية في اللغة الصقلية:
تظهر اللغة العربية بشكل واضح في بعض الكلمات المستخدمة في الجزيرة، مثل كلمة «زقاق» التي تعني الشارع الصغير، وكلمة «مسكينو» التي تعني المسكين في العربية.
وأشار فرانشيسكو ليجو، الباحث في الحضارة واللغة العربية، في تصريحات صحفية، إلى أن اللغة المستخدمة هي الآن اللغة الرسمية لدولة مالطا المجاورة، وهي لغة تُعرف بقربها الشديد من اللغة العربية الفصحى.
الأثر العربي الإسلامي في الزراعة:
بعد تولي العرب حكم الجزيرة، أصبحت الزراعة متنوعة وفعالة بالإنتاج الواسع للأرز وقصب السكر والقطن وشجر التوت. كما طور العرب في الجزيرة نظام الري وأدخلوا لأول مرة زراعة الحمضيات مثل البرتقال والليمون والفستق، وأيضًا شجر النخيل والبطيخ الأحمر والأصفر. وهذا بدوره أثر في الأكلات، فمعظم أكلات الجزيرة المشهورة اليوم ترجع أصولها إلى العهد العربي.
المذاق العربي في المطبخ الصقلي:
وفي ما يخص فنون الطبخ فتقريبًا كل ما يُطبخ في البيوت وخاصة في باليرمو هو ذاته الذي يأكله عرب شمال إفريقيا بنسبة البهارات نفسها، والمذاقات ذاتها، ومن أشهر هذه الأطعمة الكابوناتا (caponata) والآرنشينى (Arancine).
