كتب: شادي محمد علي
تعد وجبة السحور أهم الوجبات التي تدعم الجسم بالطاقة لصيام يوم جديد خالٍ من الإرهاق، ويجب أن يتوافر بالسحور جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ولذلك يرصد إليكم صدي البلد جامعات، أهمية وجبة السحور والأطعمة المثالية والأطعمة التي يجب الابتعاد عنها.
أهمية وجبة السحور في رمضان:
لم تأت وصية رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم عبثاً، وذلك عندما أوصانا بتناول وجبة السحور قائلاً: “تسحروا فإن في السحور بركة”، بل جاءت بهدف الحفاظ على صحة الصائم وحمايته من الضرر.
فوائد السحور:-
*تساعد الإنسان في التخفيف من الإحساس بالجوع والعطش الشديد.
*تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للحصول علي الطاقة المناسبة.
*تقي الإنسان من الصداع الناتج عن الشعور بالتعب والإجهاد.
*تقلل من الإحساس بالكسل والخمول والرغبة في النوم.
*تحافظ على الخلايا الأساسية للجسم.
*تدعم صحة الجهاز الهضمي وتنشطه وتقلل من تعرضه للمشكلات مثل الانتفاخ والحرقة.
*تحافظ على مستوى السكر في الدم.
*تعين العبد المؤمن على طاعة الله عز وجل في يومه.
وفوائد الصيام الصحية كثيرة، ولكنها لن تتحقق كاملة إن لم يتناول الصائم وجبة سحور صحية ومتكاملة وغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، مع كميات كافية من الماء كي لا يصاب الصائم بأي مشاكل بسبب الجفاف ونقص الماء في الجسم، خصوصاً أن رمضان في السنوات الأخيرة بات يطل علينا في فصل الصيف، وهو ما يجعل فترات الصيام طويلة جداً خلال أجواء صيفية حارة، ولذلك نذكر هنا أهم الأطعمة المثالية والممنوعة لوجبة السحور.
الأطعمة المثالية لوجبة السحور:
*الزبادي:
يحتوي الزبادي علي الكالسيوم الذي يحتاجه جسم الإنسان بجميع الأعمار، ويساعد على منع وعلاج بعض أمراض العظام، بجانب احتوائه علي البروتينات، والعديد من الفيتامينات الأخرى، مثل فيتامين “ب” و “د” وفيتاميني البوتاسيوم والماغنسيوم، كما أنه يساعد في عملية الهضم، ويقي من الإنتفاخات والغازات، ويعتبر مقاوم للجوع لأنه يحتوي على بروتينات ودهون مشبعة، بالإضافة لأنه يساعد الجسم في التخلص من البكتيريا الضارة، بجانب أنه يزيد من قدرة الدماغ على التركيز، ويقي من حالة الخمول والإرهاق المصاحبة لساعات الصيام الطويلة، ويقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
*الفول:
يحتوي الفول على الألياف والمعادن والبروتينات اللازمة للجسم، بالإضافة إلي الفيتامينات كفيتامين “ب 1” المعروف “بالثيامين” وهو من الفيتامينات المفيدة لتقوية الأعصاب والعضلات وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، كما يساعد الفول على الشعور بالامتلاء وفقاً لما ذكره موقع health ،line وهذا بدوره يساعد على عدم الشعور بالجوع نهار رمضان.
*الخبز الأسمر:
فيحتوي الخبز الأسمر علي الحبوب الكاملة، بالإضافة للفيتامينات الضرورية كفيتامين “ب1” المعروف “بالثيامين” الذي يساعد على عملية التمثيل الغذائي بشكل جيد، بالإضافة للألياف التي تنظم من عملية الهضم.
*الخضراوات والفواكه:
تحتوي الخضراوات والفواكه علي نسب عالية من الماء، وهو ما يعوض فقدان الصائم للمياه في جسده أثناء فترات الصيام، بالإضافة لاحتوائها على الألياف التي تساعد في الوقاية من الإصابة بالإمساك، ومن أمثلتها الخس والخيار والموز والبرتقال والبطيخ والأناناس.
*شرب السوائل:
عند تناول وجبة السحور يجب الحصول على السوائل الضرورية للجسم وخاصة الماء، فشرب الماء بالمعدل الطبيعي يساعد على عدم الشعور بالعطش في فترات طويلة من الصيام، كما يجب أيضاً الحرص على تناول العصائر الطبيعية غير المصنعة التي تكون أكثر إفادة.
الأطعمة الممنوعة لوجبة السحور:
*الحلويات:
تحتوي الحلويات على نسبة عالية من السكريات وبالتالي فهي من الممنوعات الواجب عدم توافرها على موائد وجبات السحور، وتساعد على إرتفاع معدل الجلوكوز بالدم ويليه الإنخفاض وهو ما يؤثر علي صحة الإنسان، بالإضافة إلي أن الزيادة في معدل السكريات يسبب الشعور السريع بالجوع.
*الأطعمة الحارة:
مثل الفلفل الحار، وكافة الأكلات الحارة التي تسبب الشعور بالعطش الشديد خلال فترات الصيام.
*المخللات:
ينصح بالإبتعاد عن المخللات بجميع أنواعها علي وجبة السحور، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح، التي تسبب الشعور الشديد بالعطش لمتناوليها بالسحور خلال فترات الصيام.
*الأطعمة المعلبة:
تحتوي الأطعمة المعلبة على مكسبات الطعم التي يدخل في تكوينها الصوديوم، وهو ما يزيد من الإحساس بالعطش أثناء فترات الصيام، ومن تلك الأطعمة، البلوبيف واللانشون وغيرهما.
*الأكلات الجاهزة:
تحتوي الأكلات الجاهزة على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تسبب زيادة الشعور بالعطش، وهو ما يجعلها غير ملائمة للصيام.
*الكافيين:
فالكافيين يسبب كثرة التبول لدى بعض الأشخاص، وقد يؤدي إلى حدوث الجفاف، لذا ينصح بتجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة والشاي، ومن الجدير بالذكر أن المشروبات الغازية أيضاً تحتوي على الكافيين.
